1.Kefir tanelerini plastik kaşık ile gönderdiğimiz kavanozdan alıp mayalayacağımız kavanozumuza

koyuyoruz

2.Üzerine ılık sütü (ortalama 25 derece) döküyoruz.

3.Kışın yaparsanız çevresine bir havlu sarmalısınız

4.24-72 saat tamamlanınca (Kaç litre süte mayaladığınıza göre mayalanma süresi değişkenlik gösterebilir) resimdeki kavanozda görüldüğü gibi kefir taneleri yukarı çıkıyor.

5.Kefir tanelerini ayırmak için plastik süzgeç kullanıyoruz. Ancak çok küçük delikli olmasın ayırdığımız kefir tanelerini istersek hemen mayalama için kullanabiliriz, kullanmayacaksak içme suyu ile yıkayıp küçük bir cam kavanoza koyuyoruz

6.Yine üzerini geçecek kadar içme suyu koyup ağzını kapatıp buzdolabında saklıyoruz.

7.Oluşan kefirinizi hemen tüketebilir ya da buzdolabında saklayabilirsiniz

-Afiyet olsun-

Önemli noktalar:

-Mutlaka plastik kaşık plastik süzgeç

-Mutlaka karanlık oda

-En az 24 saat

-Metal kesinlikle temas etmemeli

-Sıcaklığı parmağınızı batırınca ılık olmalı sıcak veya soğuk değil